SAUVIGNAC trocken Edesheimer Rosengarten 2020

La familia Anselmann tiene una larga historia como viticultores. En la bodega situada en el sur del Palatinado se producen vinos de gran calidad y muy apetecibles. Así lo atestiguan los elevados premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional.

El clima suave de la región permite el cultivo de vino y frutas como higos, kiwis, albaricoques, melocotones, almendras y castañas dulces. La Weingut Werner Anselmann, situada en uno de los pueblos idílicos, Edesheim, es una de las bodegas familiares más grandes y famosas, con viñedos en diferentes zonas de la ruta del vino del sur. La combinación de una temperatura permanente en verano y un mosaico de suelos compuesto por arenisca, marga y arcilla ofrece las condiciones ideales para muchas variedades de uva. Entre ellas, el sauvignac, una nueva raza interespecífica, resultado del cruce entre el sauvignon y el riesling, y un híbrido cuya identidad se desconoce. El sauvignac produce vinos blancos con aromas afrutados y una agradable acidez y pertenece a la nueva generación de piwis. Las Piwis son variedades resistentes a los hongos que muestran resistencia a los patógenos de la viticultura y permiten limitar considerablemente el uso de pesticidas. Edesheimer Rosengarten es un buen ejemplo de esta nueva uva blanca.

El vino tiene un color amarillo brillante con reflejos verdes profundos. Aromático en nariz con notas afrutadas como la grosella, el helecho, la manzana verde y los cítricos, ligeramente especiado en su evolución. También el sabor recuerda mucho al tipo de sauvignon con una acidez crujiente, recta, un paladar fresco y jugoso, bien equilibrado con fruta fresca y un final persistente. Vino perfecto para disfrutar con amigos y pequeños aperitivos.