SAUVIGNON BLANC KITTENBERG 2019

Austria es conocida por sus vinos de las variedades autóctonas grüner veltliner para los blancos y zweigelt para los tintos, sin olvidar los blaufränkisch, riesling y sauvignon blanc de categoría mundial. El especial entorno geográfico desempeña un importante papel en la producción de grandes vinos con finura y tipicidad regional. La familia Schneeberger lleva cultivando vino en el sur de Estiria desde 1870.

Su conocimiento de los suelos, las uvas y las condiciones climáticas se ha transmitido de generación en generación. Su bodega está equipada con la última tecnología. Los vinos maduran en acero inoxidable, en grandes barriles de madera y en barricas. Entre otros vinos agradables, Schneeberger produce un gran sauvignon del viñedo de Kittenberg, con condiciones de suelo que van desde un suelo de pizarra dominante hasta arena y caliza de concha. Un factor que influye mucho en la buena calidad es la gran diferencia de temperatura durante el final del verano y el otoño, provocada por la gran altitud del viñedo. La altitud tiene un efecto beneficioso en la formación de aromas y la frescura del vino y se expresa con una mineralidad típica. El año 2019 ha sido una cosecha excelente a pesar del calor y la sequía. Los Sauvignons son encantadores, con abundante fruta y elegancia. El Sneebergers Kittenberg es un clásico con un color pajizo brillante y un toque de verde.

En nariz, el vino comienza ligeramente aromático, sutilmente discreto. Unos minutos más tarde un rico bouquet desarrolla notas de hierba recién cortada, flor de saúco, grosellas y cítricos, delicados ahumados, un perfil típico de sauvignon. Rico y jugoso, con una acidez de lima muy viva, bien equilibrado, con una textura fina y viva, y un cuerpo medio que tiende a ser mineral. Un retrogusto persistente. Un maridaje perfecto con el queso de cabra.