SAUVIGNAC trocken Edesheimer Rosengarten 2020

La famiglia Anselmann ha una lunga storia di viticoltura. Nella cantina situata nel Pfalz meridionale vengono prodotti vini di alta qualità e molto appetitosi. Questo è documentato da alti premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

Il clima mite della regione permette la coltivazione di vino e frutta come fichi, kiwi, albicocche, pesche, mandorle e castagne dolci. La Weingut Werner Anselmann situata in uno dei villaggi idilliaci, Edesheim, è una delle più grandi e famose cantine familiari con vigneti in diverse zone sulla strada del vino meridionale. La combinazione di una temperatura permanente in estate e un mosaico di terreni composti da arenaria, terriccio e argilla offre le condizioni ideali per molti vitigni. Tra questi il sauvignac, una nuova razza interspecifica, risultante dall'incrocio tra sauvignon e riesling e un ibrido la cui identità è sconosciuta. Il sauvignac produce vini bianchi con aromi fruttati e una bella acidità e appartiene alla nuova generazione di Piwis. I Piwis sono varietà resistenti ai funghi che mostrano resistenza agli agenti patogeni in viticoltura e permettono di limitare significativamente l'uso di pesticidi. L'Edesheimer Rosengarten è un bell'esempio di questa nuova uva bianca.

Il vino ha un colore giallo brillante con profondi riflessi verdi. Aromatico al naso con note fruttate come uva spina, felce, mela verde e agrumi, leggermente speziato in evoluzione. Anche il gusto ricorda molto il tipo di sauvignon con un'acidità croccante, dritta, un palato fresco e succoso, ben equilibrato con frutta fresca e un finale persistente. Vino perfetto da gustare con gli amici e piccoli antipasti.