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SAUVIGNON BLANC KITTENBERG 2019

L'Austria è conosciuta per i suoi vini dalle varietà autoctone grüner veltliner per il bianco e zweigelt per il rosso, senza dimenticare il blaufränkisch, il riesling e il sauvignon blanc di classe mondiale. La particolare posizione geografica gioca un ruolo importante nella produzione di grandi vini con finezza e tipicità regionale. La famiglia Schneeberger coltiva il vino nella Stiria meridionale dal 1870.

La loro conoscenza dei terreni, delle uve e delle condizioni climatiche è stata trasmessa di generazione in generazione. La loro cantina è equipaggiata con le ultime tecnologie. I vini maturano in acciaio inossidabile, in grandi botti di legno e in barrique. Tra gli altri bei vini Schneeberger produce un grande sauvignon dal vigneto Kittenberg con condizioni del suolo che vanno da un suolo di ardesia dominante a sabbia e calcare di conchiglie. Un forte fattore che influenza la bella qualità è la grande differenza di temperatura durante la tarda estate e l'autunno, causata dal vigneto ad alta quota. L'altitudine ha un effetto benefico sulla formazione dell'aroma e la freschezza del vino e si esprime con una mineralità tipicamente. L'anno 2019 è stata un'ottima annata nonostante il caldo e la siccità. I Sauvignon sono affascinanti con frutta abbondante ed eleganza. Sneebergers Kittenberg è un classico con un colore paglierino brillante e un accenno di verde.

Al naso il vino inizia leggermente aromatico, sottilmente sottotono. Qualche minuto dopo un ricco bouquet sviluppa sentori di erba appena tagliata, fiori di sambuco, uva spina e agrumi, delicatamente affumicato, un tipico profilo di sauvignon. Ricco e succoso, con una vivace acidità di lime, ben equilibrato, con una trama fine e vivace, e un corpo medio tendente al minerale. Retrogusto persistente. Un abbinamento perfetto con il formaggio di capra.

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