TIMO VERMENTINO SALENTO IGP 2021
San Marzano è una piccola città del Salento, nell'angolo sud-orientale dell'Italia. Nel 1962, 19 viticoltori unirono i loro sforzi per fondare le "Cantine San Marzano", dove viene prodotto questo elegante vino bianco. Oggi questa cooperativa è cresciuta notevolmente, con oltre 1.200 viticoltori. La Puglia, chiamata anche Puglia, è una sottile striscia di terra lungo la costa del mare Adriatico, nel tacco dello stivale italiano.
Uno dei vini più famosi della regione è il Primitivo di Manduria, un vino di colore viola scuro, ricco e speziato. Il vitigno vermentino cresce sulle dune di sabbia della costa. La vicinanza al mare e l'influenza dei forti venti oceanici temperano il clima caldo. Il vino è stato fermentato e affinato in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e la purezza del frutto.
Il nome "Timo" si riferisce ai cespugli di timo che crescono lungo la costa rocciosa del mare. Il Vermentino Timo, di colore giallo paglierino, unisce un delicato profumo di fiori bianchi a note di agrumi. Al palato è elegante e fresco, con note di mela verde, timo e rosmarino. La consistenza leggera del corpo, con un'acidità gradevole e un finale sapido, si abbina perfettamente ai frutti di mare.
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